Cayenne chilli jsou naprosto klasické chilli papričky - barva a tvar jsou pravděpodobně to, co by jste nakreslili kdyby od Vás někdo chtěl nakreslit chilli papričku. Dlouhé, červené, zužující se plody. Cayenne je hlavní město Francouzské Guayany v Jižní Americe a odtud také tato chilli paprička pochází. V dnešní době jsou po světě doslova stovky hybridů Cayenne. Je jednoduché je pěstovat, jsou celkem odolné chladu a mají dobrou pálivost a chuť.