Jalapeno Chilli semínka

Detailní popis produktu

Jalapeno – mexická klasika s nezaměnitelnou chutí

Jalapeno patří mezi nejznámější a nejoblíbenější chilli papričky na světě. Pochází z Mexika a své jméno získalo podle města Xalapa (Jalapa) ve státě Veracruz. Díky příjemné pálivosti, šťavnaté dužině a svěží zeleninové chuti je oblíbené nejen v mexické kuchyni, ale i mezi začínajícími pěstiteli.

Rostlina patří k druhu Capsicum annuum, má kompaktní, dobře větvený vzrůst a vytváří množství pevných, masitých plodů. Papričky dorůstají délky přibližně 5–9 cm, mají protáhlý, válcovitý až kuželovitý tvar a během dozrávání mění barvu ze zelené na sytě červenou.

Jalapeno se běžně sklízí už zelené, kdy má svěží, lehce travnatou chuť. Plně vyzrálé červené plody bývají sladší a aromatičtější.

Zajímavost: Na plodech se někdy objevují drobné světlé korkovité prasklinky, označované jako corking. Jde o přirozený jev, nikoliv o známku poškození papričky.

Jak pěstovat Jalapeno?

Pěstování Jalapena je poměrně nenáročné, a proto je vhodné i pro začínající pěstitele.

Výsev: Semínka vysévejte od února do března do kvalitního výsevního substrátu nebo rašelinových tablet, přibližně 0,5 cm hluboko.

Klíčení: Ideální teplota je 25–30 °C. Substrát udržujte mírně vlhký, nikdy však přemokřený.

Přesazování: Jakmile rostlinky zesílí a vytvoří několik pravých listů, přesaďte je do samostatných květináčů.

Stanoviště: Jalapeño miluje teplo a slunce. Daří se mu ve skleníku, fóliovníku i venku na chráněném místě po odeznění rizika mrazů.

Zálivka: Zalévejte pravidelně, ale mezi jednotlivými zálivkami nechte vrchní vrstvu substrátu mírně proschnout.

Hnojení: Během růstu můžete rostliny přihnojovat hnojivem Chilli Focus. V době kvetení a tvorby plodů je vhodné hnojivo s vyšším obsahem draslíku.

Chcete vědět více? Přečtěte si náš podrobný návod Jak pěstovat chilli papričky – od semínka až po vlastní úrodu.

Sklizeň a využití Jalapena v kuchyni

Jalapeño můžete sklízet už zelené, kdy má svěží chuť a pevnou, šťavnatou dužinu. Pokud papričky necháte plně dozrát do červena, získají sladší a aromatičtější chuť. Pravidelná sklizeň zelených plodů navíc může podpořit další násadu papriček.

Díky své příjemné pálivosti a masité dužině patří Jalapeno mezi nejuniverzálnější chilli papričky.

Skvěle se hodí:

• Do sals a guacamole – dodá svěžest a příjemnou pálivost.

• K nakládání – výborné do burgerů, sendvičů i na pizzu.

• K plnění – oblíbené Jalapeño poppers se připravují například se sýrem.

• Na gril – pevná dužina je ideální k pečení i grilování.

• Do chilli omáček – pro svěží, aromatickou chuť.

Věděli jste, že? Z vyzrálých červených papriček Jalapeño se uzením a sušením vyrábí známé Chipotle s charakteristickou kouřovou chutí.