Bhut Jolokia chilli semínka

Detailní popis produktu

Bhut Jolokia – legendární Ghost Pepper ze severovýchodní Indie

Bhut Jolokia patří mezi nejslavnější extrémně pálivé chilli papričky světa. Pochází ze severovýchodní Indie, především z oblastí Ásám, Nágáland a Manípur, kde má dlouhou tradici v místní kuchyni. Celosvětovou proslulost získala v roce 2007, kdy byla zapsána do Guinnessovy knihy rekordů jako nejpálivější chilli paprička světa.

Bhut Jolokia, známá také pod názvem Ghost Pepper, je obvykle řazena k druhu Capsicum chinense. Rostlina vytváří silné, dobře větvené keře s množstvím protáhlých plodů. Papričky dorůstají přibližně 5–8 cm, mají nepravidelný, mírně kuželovitý tvar, tenčí stěny a charakteristický hrbolatý až zvrásněný povrch.

Během dozrávání mění barvu ze zelené na sytě červenou. Jejich chuť je výrazně ovocná, lehce nasládlá, s jemnými zemitými a kouřovými tóny. Pálivost nastupuje postupně, ale následně se rozvíjí do mimořádně intenzivního a dlouhotrvajícího žáru.

Zajímavost: Bhut Jolokia byla jednou z prvních chilli papriček, u kterých byla laboratorně potvrzena pálivost přesahující jeden milion Scovilleho jednotek. Právě díky ní se extrémně pálivé chilli dostalo do širšího povědomí pěstitelů a milovníků ostrých chutí po celém světě.

Základní informace

Jak pěstovat Bhut Jolokia

Bhut Jolokia potřebuje dlouhé vegetační období, stabilní teploty a dostatek světla. V našich podmínkách je vhodnější pro zkušenější pěstitele, kteří jí mohou zajistit teplé a chráněné prostředí.

Výsev: Semínka vysévejte ideálně od ledna do února do kvalitního výsevního substrátu nebo rašelinových tablet, přibližně 0,5 cm hluboko.

Klíčení: Ideální teplota je 25–30 °C. Klíčení může trvat i několik týdnů. Substrát udržujte mírně vlhký, nikdy však přemokřený.

Přesazování: Jakmile rostlinky zesílí a vytvoří několik pravých listů, přesaďte je do samostatných květináčů.

Stanoviště: Bhut Jolokia miluje teplo a slunce. V našich podmínkách se jí nejlépe daří ve skleníku nebo fóliovníku. Pěstování venku je možné pouze na velmi teplém a chráněném místě po odeznění rizika mrazů.

Zálivka: Zalévejte pravidelně, ale mezi jednotlivými zálivkami nechte vrchní vrstvu substrátu mírně proschnout.

Hnojení: Během růstu můžete rostliny přihnojovat hnojivem Chilli Focus. V době kvetení a tvorby plodů je vhodné hnojivo s vyšším obsahem draslíku.

Chcete vědět více? Přečtěte si náš podrobný návod Jak pěstovat chilli papričky – od semínka až po vlastní úrodu.

Sklizeň a využití Bhut Jolokia v kuchyni

Plody sklízejte plně vyzrálé, kdy získají charakteristickou sytě červenou barvu a rozvine se jejich intenzivní ovocné aroma.

Bhut Jolokia je ceněná nejen pro extrémní pálivost, ale také pro svou výraznou chuť. V severovýchodní Indii se tradičně používá k dochucování různých pokrmů, především masových jídel, omáček a pikantních příloh.

Skvěle se hodí:

• Do extrémně pálivých chilli omáček – pro výraznou ovocnou chuť a dlouhotrvající žár.

• Do indických pokrmů – v nepatrném množství dochutí kari, masové směsi a pikantní omáčky.

• Do marinád – pro opravdu ostré grilované speciality.

• K sušení a mletí – pro přípravu velmi pálivého chilli prášku.

• Do pikantních čatní a sals – zajímavě doplní mango, rajčata nebo jiné ovoce.

Věděli jste, že? Bhut Jolokia je známá svou postupně nastupující pálivostí. První okamžiky mohou působit překvapivě mírně, ale intenzita se následně výrazně zvyšuje a přetrvává mnohem déle než u běžných chilli papriček.

Bezpečnost při zpracování

Bhut Jolokia je extrémně pálivá chilli paprička!

Při sklizni a zpracování doporučujeme používat ochranné rukavice. Při krájení, sušení a mletí zajistěte dobré větrání a nevdechujte chilli prach ani výpary.

Po použití si nesahejte do očí ani na jiné části těla ani na části těla jiných lidí 😉!!!

Používejte pouze velmi malé množství a uchovávejte plody i výrobky z nich mimo dosah dětí a domácích zvířat.